Un duo Chef et Sommelier inspirant et innovant. Expérience sur mesure, c’est mettre à votre service, l’association de nos savoir-faire, de nos expériences et de notre connaissance du terroir. Nous partageons avec vous le vrai goût, les vraies saveurs, tout en gardant les valeurs de notre gastronomie française et de notre patrimoine.
De cœur Chauvinoise, Oriane CHAMBON compte plus de 12 années d’expérience acquises en sommellerie au sein de prestigieux établissements comme L’Arpège *** Paris (Chef Alain Passard), Le George V *** Paris (Eric Beaumard, Thierry Hamon, Enrico Bernardo), L’auberge de l’Eridan ***( Chef Marc Veyrat), Les Prés d’Eugénie *** (Michel Guerard), …
En créant « Expérience sur mesure », j’ai eu envie de donner un nouveau sens à mon métier et à ma passion pour vous offrir le plaisir de déguster mais aussi et surtout de partager
Notre complémentarité s’exprime à travers le respect des produits et du terroir. Notre implication, notre passion, et notre force de l’échange et la collaboration avec les producteurs et vignerons locaux
D’origine Tarnaise, Cédric COULAUT compte dix sept années d’expérience en cuisine gastronomique dans le monde, au sein d’établissements de renom et aux côtés de chefs prestigieux, comme Guy Savoy, Ceasar Palace (Las Vegas) ***, Marc Haeberlin, Restaurant ‘The Reef’(Bora Bora, Polynésie Française), Jean Georges Vongerichten, Restaurant Jean Georges (W Doha Hotel Doha Qatar) Relais & Châteaux, Le Pas de L’Ours* (Suisse), Judith Baumann… En passant par New York, le Canada, la Suisse…
Expériences qui lui ont appris à conjuguer rigueur, créativité, goût du travail bien fait et respect des produits de qualité.
Après avoir été successivement Chef de Cuisine du restaurant gastronomique au Four Seasons Hampshire en Angleterre et au Château de L’Yeuse à Cognac, j’ai eu envie de donner un nouveau sens à ma cuisine, de la faire découvrir et partager différemment en créant Expérience sur mesure en 2017
CRÉATIVITÉ
Nous imaginons des univers adaptés à votre environnement et aux savoir-faire du territoire. Nous sélectionnons les meilleurs produits pour les mettre en scène dans une cuisine toujours juste et équilibrée.
Nous recherchons sans cesse l’excellence en créant les meilleurs accords pour éveiller les papilles et créer des émotions. Nous avons à cœur de partager et faire découvrir ou redécouvrir des produits d’exception à chacune de nos prestations. Nous travaillons l’association des arômes et des saveurs, toujours dans l’esprit de se réinventer et d’étonner afin de créer d’inoubliables souvenirs.